Gâteau de semoule aux poires

Ingrédients :

100 gr de semoule moyenne

½ litre de lait

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 gr d’amandes en poudre

2 jaunes d’œufs

2 poires

Préparation :

• -          Versez la semoule en pluie dans le lait bouillant – faites épaissir sur feu doux en remuant. Ajoutez le sucre. La vanille et les amandes.

• -          Laissez tiédir, joignez les 2 jaunes d’œufs, les blancs en neiges et les poires pelées et coupée en fines tranches.

• -          Versez dans un moule à charlotte beurré.

• - Faites cuire 35 au bain-marie à four moyen. Démoulez froid et servez accompagné d’une compote de poire à volonté.