Tarte aux poires

Ingrédients :

Pâte brisée :

220 gr de farine

100 gr de beurre

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

½ verre d’eau

Garniture :

700 gr de poires pas trop fondantes

100 gr de crème fraiche

1 verre d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

• -          Pâte brisée : même préparation que la tarte au citron

• -          Garnissez un moule avec la pâte que vous piquerez en plusieurs endroit pour l’empêches de boursoufler.

• -          Mettez à four chaud 10 mn (thermostat 7)

• -          Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en deux, retirez le cœur.

• -          Sortez la pâte du four et disposez dessus les demi-poires en forme de marguerite.

• -          Mélangez la crème fraiche avec l’eau de fleur d’oranger ; versez sur les poires.

• -          Remettez au four chaud 30 mn

• Remarque :

Vous pouvez décorer au moment de servir, d’un cordon de crème chantilly.