Ingrédients :
250 gr de farine
15 gr de levure de boulanger
1 dl de lait
60 gr de beurre
2 œufs
500 gr de poires
100 gr de mûres
Préparation :
- - Délayer le beurre dans le lait tiède–mélangez la farine et le sucre, ajoutez le beurre ramolli, les œufs et la levure.
- - Mélangez bien, vous obtiendrez une pâte de peu mole ; mettez-la à lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, pelez les poires, coupez-les en tranches fines, roulez-les dans le sucre.
- - Quand la pâte à doubler le volume, étalez-la a la main dans un moule a manqué bien beurré en formant un large bourrelet tout autour ; remplissez le centre des poires et fait cuire au four moyen rendant 220 mn environ.
- - Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le bourrelet de pâte ; elle doit ressortir sèche.
- - Garnissez la tarte de mure et servez tiède avec la crème fraiche.
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