Tarte au citron

Ingrédients :

Pâte brisée

4 jaunes d’œufs

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de maïzena

3 dl de jus de citron et d’orange

60 gr de beurre

Préparation :

• -          Faites cuire à blanc, pendant 15 mn environ, un fond de tarte en pâte brisée.

• -          Battez 4 jaunes d’œufs, au bain-marie, avec le sucre et la maïzena.

• -          Ajoutez 3 dl de jus de citron et d’orange (2/3 citron – 1/3 orange).

• -          Laissez épaissir.

• -          Hors du feu, ajoutez 60 gr de beurre.

• -          Garnissez de cette crème le fond de tarte cuite et refroidie.