Tarte aux oranges confite

 

Ingrédients :

Un fond de tarte en pâte brisée

200 gr d’amandes en poudre

100 gr de sucre en poudre

20 gr de beurre

6 jaunes d’œufs + 3 blancs

200 gr d’écorces d’oranges confites

Décoration :

Écorces d’oranges confit et cerise confit à volonté.

Préparation :

• -          Mélangez les amandes, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d’œufs.

• -          Incorporez délicatement les blancs battus en neige et les écorces d’oranges hachées menues.

• -          Versez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 45 mn à four chaud – puis moyen.

• -          Démoulez – laissez refroidir.

• -          Décorez à volonté d’écorces d’oranges confit et les cerises.